معلومات قد تصدمك حول تخزين هذه الأطعمة في الثلاجة.. تعرف إليها

هل يمكن تخزين هذه الأطعمة في الثلاجة؟ الإجابة صادمة

معلومات قد تصدمك حول تخزين هذه الأطعمة في الثلاجة.. تعرف إليها


26/01/2023

تعتقد مجموعة من الأشخاص أنّ الأطعمة الطازجة بحاجة إلى التبريد، لكن العكس في تلك الحالة هو الصحيح، حيث توجد مجموعة من الأطعمة لا يفضل أن تجري عملية تبريدها، ولعل من أبرزها الفواكه والخضروات، وسيكون المذاق الخاص بها أسوأ في حالة تبريدها لأنّها ستفقد قيمتها الغذائية.

وتتمثل قائمة الأطعمة التي يجب عدم وضعها في الثلاجة في الآتي، حسب ما نقله موقع "العربية" عن "أونلي ماي هيلث":

الطماطم

عليك تجنّب الاحتفاظ بالطماطم في الثلاجة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعطيل عملية النضج وتغيير مذاقها وملمسها، لذلك احفظ الطماطم بعيداً عن الثلاجة لتحافظ على مذاقها وملمسها.

...

الموز

يجب ألّا تخزن الموز في ثلاجتك أبداً، لأنّ درجة حرارة الثلاجة غير مناسبة له. تعمل درجات الحرارة الباردة في الثلاجة على تكسير جدران خلايا قشر الموز وتحويلها سريعاً إلى اللون البني وزيادة معدل النضج.

...

الخبز

معظمنا يميل إلى تخزين الخبز في الثلاجات، لكن ذلك ليس مثالياً. يمكن أن تجعله درجات الحرارة المنخفضة جافاً وقديماً بمعدل أسرع. بدلاً من ذلك، يمكنك الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم. إذا كان لديك الكثير من الخبز، فقم بتخزينه في الفريزر وتحميصه عند الحاجة لتناوله.

العسل

يجب تجنب تخزين العسل في الثلاجات، لأنّه يمكن أن يتبلور في درجات الحرارة الباردة. ويجب حفظ العسل في درجة حرارة الغرفة.

الأفوكادو

يجب عدم تخزين الأفوكادو في الثلاجات، لأنّه قد يبطئ عملية النضج ويقوي قوام الثمار. يمكنك الاحتفاظ به خارج الثلاجة والاستمتاع بمذاق هذه الفاكهة اللذيذة.

...

البطاطس

لا ينبغي أبداً تبريد البطاطس، لأنّه قد يؤدي إلى تكسير النشا الموجود فيها، ويمكن أن يغير ذلك طعمها.

...

زيت الطهي

يُعدّ تخزين زيت الطهي مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون والزيت النباتي، وما إلى ذلك، في الثلاجة أمراً محظوراً. ويمكن أن تتسبب درجة الحرارة الباردة في تكثيفه وتجمده، وهو أمر غير مناسب عند استخدامه للطهي، بدلاً من ذلك قم بتخزينه في مكان مظلم وبارد لزيادة عمر هذه الزيوت.

البصل

يتواجد البصل في منزلك على مدار العام، ممّا يعني أنّ هناك ضرورة لتخزينه أيضاً، ولكن ليس في الثلاجة. رطوبة الثلاجة تجعله متعفناً وطرياً. ويجب تخزينه في أماكن باردة ومظلمة وتجنب إبقائه بالقرب من البطاطس، لأنّ البصل سوف يفسد في غضون أسابيع قليلة إذا تم حفظه في منطقة مغلقة، بسبب الغازات المنبعثة من البطاطس.

القهوة

عنصر آخر ينبغي عدم حفظه في الثلاجات هو القهوة. يمكن أن يغير ذلك طعم القهوة ونكهتها بشكل كبير. ويجب تخزين القهوة في وعاء محكم الإغلاق وإبعاده عن أشعة الشمس. ويمكن أن تتسبب الرطوبة في الثلاجة في تراكم التكثيف المائي، وهو أمر غير جيد لنكهة القهوة المطحونة أو حبوب البن الكاملة.

...

الثوم

يجب عدم تخزين الثوم في الثلاجات، لأنّه يتسبب في إنباته ويقلل من عمره. يجب عليك الاحتفاظ به في مكان جاف وبارد لضمان إمكانية استخدامه لفترة أطول دون أن يفقد طعمه.

المنتجات المخبوزة

لا شيء يفسد دونات ناعمة ورقيقة مثل درجة حرارة أقل من (40) درجة. تتصلب الدهون الموجودة في المخبوزات في درجات الحرارة الباردة؛ ممّا يؤدي إلى كبح النكهات، وكذلك تقوية الملمس.

المكسرات

تساعد درجات الحرارة الباردة على منع تفسخ الزيوت الطبيعية في المكسرات. يمكن أن تمتص المكسرات المقشرة أيضاً الروائح الأخرى الكامنة في الثلاجة. قم بتخزين المكسرات في وعاء محكم الإغلاق في حجرة المؤن.

...



انشر مقالك

لإرسال مقال للنشر في حفريات اضغط هنا سياسة استقبال المساهمات

آخر الأخبار

الصفحة الرئيسية